Ristorante tipico a Varzi, Oltrepò Pavese Sapori autentici dell'Oltrepò
Salame di Varzi, pasta fresca fatta a mano e l'ospitalità calda di una famiglia che custodisce le ricette di un tempo. Dal 1950.
Frazione Cella 32 · Varzi (PV) · a 45 minuti da Pavia
Prenotazioni anche al 0383 52150
Il Ristorante
Una cucina che racconta il territorio
Nel cuore dell'Oltrepò Pavese, tra le colline di Varzi e la Valle Staffora, La Ginestrella è molto più di un ristorante: è un luogo dove la cucina di una volta rivive ogni giorno, con ingredienti del territorio e ricette tramandate di generazione in generazione.
Vi accoglieremo in un'atmosfera calda e riservata, dove il piacere della tavola torna al centro e ogni piatto è un racconto di questa terra straordinaria — a soli 45 minuti da Pavia.
✦ Cucina tipica lombarda · Salame di Varzi
Formula Unica — Un Solo Menù, Completo e Generoso
La Ginestrella propone esclusivamente il nostro menù a prezzo fisso: una scelta deliberata per offrire ogni giorno il meglio della stagione, selezionato con cura dal mercato e dalla nostra cantina. Non è disponibile la carta. Il menù segue le stagioni, è composto con i prodotti freschi del territorio e viene servito all'intero tavolo — dagli antipasti al dolce — con i vini dell'Oltrepò Pavese già inclusi nel prezzo.
Eventi & Appuntamenti Speciali
I nostri eventi
Le Domeniche d'Autunno
Sapori d'Autunno
Domenica 4 · 11 · 18 · 25 Ottobre — 1 Novembre · ore 12:30
Un menù speciale dedicato ai sapori della stagione: tartufo nero, funghi porcini, zucca e castagne. Si ripete ogni domenica fino al 1° novembre, prenotazione consigliata.
45€a persona
vini in abbinamento e caffè compresi
Nuovi eventi speciali in arrivo
Iscriviti alle nostre novità via WhatsApp per essere il primo a sapere dei prossimi eventi speciali, degustazioni e appuntamenti a tema.
Iscriviti alle novitàDalla Cantina alla Tavola
Il Salame di Varzi
Il Salame di Varzi è il cuore della nostra tavola e il simbolo di questo territorio. Lo selezioniamo nella sua zona d'origine e lo lasciamo stagionare nella nostra cantina a Cella di Varzi, con i tempi e la pazienza di sempre. È il primo antipasto che arriva in tavola: non un ingrediente qualsiasi, ma il simbolo del ristorante e del territorio.
La Nostra Cantina
Il tempo lavora per voi: ogni salame riposa in cantina e matura nei tempi giusti, finché non è pronto per la tavola.
Aria e Colline
La stagionatura avviene con l'aria pulita dell'Oltrepò Pavese, a oltre 650 metri di altitudine. È il territorio stesso a fare la differenza.
La Fetta Giusta
Colore rosso vivo, profumo intenso di spezie e quella grana grossolana che solo il vero Salame di Varzi sa dare. Tagliato a mano, al momento.
La Scelta
Solo Salame di Varzi, prodotto nella sua zona d'origine con carni suine selezionate e aromi naturali.
La Stagionatura
Riposa nella nostra cantina, con l'aria dell'Appennino Pavese. Il tempo non si può forzare: è lui a fare il sapore.
Il Taglio
A mano, al momento del servizio: fette regolari che esaltano il profumo delle spezie.
In Tavola
Il primo antipasto del nostro menù, servito con pane e grissini artigianali.
«Dalla nostra cantina alla vostra tavola: il Salame di Varzi, curato con la pazienza di sempre.»
— La Ginestrella, dal 1950
La Nostra Storia
Dalla Pensione al Ristorante
Nata come pensione-ristorante nel 1950, La Ginestrella ha attraversato oltre settant'anni di storia dell'Oltrepò Pavese senza mai tradire la propria essenza: accoglienza autentica, cucina vera e il salame di Varzi che è diventato il nostro simbolo.
Più di settant'anni di passione familiare, custoditi e rinnovati di stagione in stagione, nel cuore dell'Appennino Pavese.
Il Nostro Territorio
Nel cuore della Valle Staffora
Varzi e l'Oltrepò Pavese
Varzi è il capoluogo della Valle Staffora, nel cuore dell'Appennino Pavese. Celebre per il suo salame e i vini rossi dell'Oltrepò, è una delle mete gastronomiche più autentiche della Lombardia, raggiungibile in 45 minuti da Pavia e 80 da Milano.
Il Salame di Varzi
Prodotto esclusivamente con carni suine selezionate e aromi naturali, il Salame di Varzi è il simbolo di questo territorio — e a La Ginestrella matura nella nostra cantina prima di arrivare in tavola.
Dove siamo
Il ristorante si trova a Frazione Cella 32, a pochi minuti dal centro di Varzi (PV). Siamo facilmente raggiungibili da Pavia (SS35), da Voghera (SS461) e dai comuni dell'Oltrepò Pavese come Montesegale, Cecima e Fortunago. Parcheggio disponibile.
Atmosfera
La Ginestrella in immagini
Cosa Dicono di Noi
Le Recensioni
Ottimo ambiente. Menù del giorno con piatti molto buoni. Personale molto cortese. Consigliato.
Sergio Silverring · Google
Cena tra amici in un ambiente accogliente, personale molto gentile e attento, piatti della tradizione accompagnati da un ottimo vino rosso. Tornerò sicuramente.
Renato Genovese · Google
Posto meraviglioso, cucina tipica dell'Oltrepò di altissimo livello. Il salame di loro produzione è semplicemente unico. Atmosfera calda, personale gentilissimo.
Laura B. · Google
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Gift Card La Ginestrella
Regala una serata indimenticabile nell'Oltrepò Pavese. La gift card La Ginestrella è il dono perfetto per chi ama la cucina autentica, il buon vino e le esperienze vere — perfetta per amici, coppie, colleghi o occasioni speciali.
Ogni valore include il menù completo con vini per il numero di persone indicato.
La gift card viene inviata in formato digitale via WhatsApp o e-mail entro 24 ore dalla conferma del pagamento. Utilizzabile previa prenotazione.
Domande Frequenti
Tutto quello che vuoi sapere
Il ristorante ha la carta o solo il menù fisso?
La Ginestrella propone esclusivamente menù a prezzo fisso, vino incluso: non è disponibile la carta. È una scelta deliberata: costruiamo il menù attorno ai migliori prodotti stagionali del territorio, garantendo freschezza e qualità. Il menù è servito all'intero tavolo — un percorso completo e generoso, dagli antipasti al dolce.
È necessario prenotare?
La prenotazione è consigliata. Puoi prenotare online tramite Plateform, chiamare lo 0383 52150 oppure scrivere su WhatsApp al 351 8640002. Consigliamo qualche giorno di anticipo, soprattutto per il sabato sera e la domenica.
Il ristorante è adatto a intolleranze alimentari?
Sì. Per allergie o intolleranze alimentari (glutine, lattosio, frutta a guscio, ecc.) è sufficiente comunicarlo al momento della prenotazione: siamo lieti di adattare alcune portate del menù alle vostre esigenze. Gli allergeni di ogni piatto sono indicati nel menù digitale.
I vini sono davvero inclusi nel prezzo?
Sì, nel menù completo: antipasti misti, due primi, sorbetto, secondo e dolce, più i vini dell'Oltrepò Pavese in abbinamento a ogni portata, acqua e caffè. Il sabato a pranzo costa 40€ a persona e gli altri giorni è disponibile su richiesta. Dal martedì al venerdì a pranzo c'è anche il Pranzo in Settimana a 20€, con i piatti del giorno, vino e caffè compresi. Per la domenica e gli eventi speciali il prezzo è indicato nella sezione Eventi.
Come funziona la Gift Card?
Le gift card vengono inviate in formato digitale via WhatsApp o e-mail entro 24 ore dalla conferma del pagamento. Sono valide per il numero di persone indicato e utilizzabili in qualsiasi giorno di apertura del ristorante, previa prenotazione. Per acquistarne una scrivici su WhatsApp al 351 8640002.
Dove si trova il ristorante e come si raggiunge?
Il ristorante si trova a Frazione Cella 32, Varzi (PV), nel cuore dell'Oltrepò Pavese. Dista circa 45 minuti da Pavia (SS35), 80 minuti da Milano e 30 minuti da Voghera (SS461). È disponibile parcheggio libero nelle vicinanze.
Vieni a Trovarci
Orari & Contatti
| Lunedì | Chiuso |
|---|---|
| Martedì – Venerdì | 12:30 – 14:00 |
| Sabato | 12:30 – 14:00 19:30 – 21:00 |
| Domenica | 12:30 – 14:30 |